Tradicionalmente, el Cawl Mamgu –que es como se conoce al caldo de la abuela en galés- debería estar hecho con trozos de huesos de carne de cordero o ternera; normalmente, el cuello o el espinazo, ya que proporcionan mucho sabor y son económicos. Una olla grande de cawl (caldo) bien […]
En esta nueva entrega de gastronomía británica, os vamos a enseñar cómo preparar unos pasteles galeses. Una receta fácil de elaborar y sin ningún problema para encontrar los ingredientes que la componen. El origen de los pasteles galeses nace de una fuerte etapa de crisis, en concreto durante […]
En nuestra segunda entrega de gastronomía británica, os vamos a enseñar cómo se hacen los haggis, para que probéis hacerlos un día de esta semana. El haggis es el plato típico escocés más conocido. Consiste en un embuchado que se sirve tradicionalmente con neeps and tatties, puré de colinabo […]
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