Gastronomía británica: Lamb broth o caldo de cordero (Receta)

Tradicionalmente, el Cawl Mamgu –que es como se conoce al caldo de la abuela en galés- debería estar hecho con trozos de huesos de carne de cordero o ternera; normalmente, el cuello o el espinazo, ya que proporcionan mucho sabor y son económicos. Una olla grande de cawl (caldo) bien […]