Tradicionalmente, el Cawl Mamgu –que es como se conoce al caldo de la abuela en galés- debería estar hecho con trozos de huesos de carne de cordero o ternera; normalmente, el cuello o el espinazo, ya que proporcionan mucho sabor y son económicos. Una olla grande de cawl (caldo) bien […]
Esta especie de empanada rellena de carne y verdura es un receta británica conocida mundialmente como Classic Cornish Pasty, un pastel que fue inventado en Cornwall, al sur-este de Inglaterra. Se trata de un plato típico para alimentar a los mineros que se encontraban dentro de las minas […]
En este nuevo artículo de gastronomía británica, vamos a adentrarnos en todo un clásico: el Victoria Sponge Cake. Se trata de un bizcocho (conocido en su origen como sponge cake) que lleva el nombre de la Reina Victoria y que se suele acompañar con el té, aunque nosotros podemos acompañarlo […]
En esta nueva entrega de gastronomía británica, os vamos a enseñar cómo preparar unos pasteles galeses. Una receta fácil de elaborar y sin ningún problema para encontrar los ingredientes que la componen. El origen de los pasteles galeses nace de una fuerte etapa de crisis, en concreto durante […]
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